Il tartufo è un frutto della terra conosciuto sin dai tempi più antichi. Le prime testimonianze scritte risalgono al 1600-1700 a.C, ai tempi dei Sumeri e del patriarca Giacobbe. Gli antichi Sumeri utilizzavano il tartufo mischiandolo ad altri vegetali quali orzo,...
Esistono moltissime specie di tartufo.Le più conosciute ed apprezzate ad uso gastronomico sono: Tartufo Bianco Tuber magnatum PicoIl più pregiato tra i Tartufi, conosciuto anche come Tartufo bianco d’Alba, ha come periodo di raccolta da Settembre a Gennaio. Tartufo Nero...
Il Tartufo è da considerarsi anche una vera e propria “sentinella ambientale”:non tollera infatti l’inquinamento e quant’altro sia dannoso alla natura. Ecco le principali piante da Tartufo:
I nostri consigli.Il tartufo fresco è un fungo altamente deperibile: la sua vita è breve e per gustarlo al meglio deve essere consumato entro pochi giorni dal ricevimento. Per conservarlo basta seguire questi semplici accorgimenti: Una volta ricevuto, il tartufo...
Sai che ci sono molte varietà di Tartufo Nero nel mondo? Ma solo poche sono specie botaniche di Tartufo Nero di notevole pregio dal punto di vista gastronomico.La specie di Tartufo Nero più diffuso è il Tuber Aestivum Vitt., Comunemente...
In Italia nascono diverse specie di tartufo, alcune più pregiate e più rare, altre più comuni. Le differenze tra i tartufi risiedono nel colore della buccia (peridio), nel colore della zona interna (glebe) oltre che nel gusto e nel profumo...
Sapevi che molte persone in Italia non conoscono il piatto “Fettuccine Alfredo”? Particolarmente interessante è la storia delle Fettuccine Alfredo, piatto che prende il nome dal ristoratore Alfredo Di Lelio, che nel 1927 propose questa ricetta a Douglas Fairbanks e...
