Tartuflanghe Truffle Festival

Riflettori puntati su Tartuflanghe Truffle Festival, il primo evento dedicato al Tartufo Bianco della nota azienda piemontese

Fino al 17 dicembre il Tuber Magnatum Pico protagonista ad Hong Kong

Fino al 17 dicembre il tartufo bianco è protagonista di Tartuflanghe Truffle Festival , il primo evento dedicato al Tuber Magnatum Pico della nota azienda piemontese, che si tiene a Hong Kong grazie alla collaborazione con Abrate and Sons.

Per l’occasione Tartuflanghe ha riunito i migliori chef della metropoli asiatica con cui ha creato una serie di appuntamenti immancabili per gustare i suoi prodotti con abbinamenti tradizionali ed innovativi da veri gourmet. Gli incontri tra la grande cucina e il “Re della tavola” si terranno in alcune delle location più rinomate della città.

Il festival iniziato l’1 Novembre vedrà il suo climax il 17 Dicembre con una cena di gala al Ristorante Tosca, 1* Michelin all’interno dell’Hotel Ritz Carlton, in cui lo Chef Pino Lavarra e il CEO di Tartuflanghe Paolo Montanaro incanteranno gli appassionati con il gusto ed i misteri del Tartufo bianco d’Alba. Un menù creato appositamente per questa occasione esalterà il profumo ed il gusto del Tartufo grazie alla cucina elegante dello Chef Lavarra. Una unione questa che esprimerà il massimo potenziale del Tuber magnatum Pico, uno dei più rari e preziosi frutti di Langhe, Roero e Monferrato.

Al Nicholini’s Restaurant, all’interno del Conrad Hotel, lo chef italiano Luca De Berardinis, realizzerà un menù degustazione in associazione con le altre eccellenze della regione Piemonte, i vini Barolo e Barbaresco, per celebrare le peculiarità del tartufo e per far risaltare al massimo gli abbinamenti di gusto. Iniziando con una selezione di patatine Tartuflaghe servite come antipasto (pesto chips e truffle chips), proseguirà con piatti dal sapore tradizionale in associazione con il tartufo, ma anche utilizzando prodotti innovativi come il perlage di tartufo, di acciughe e di alghe wakame, i capperi disidratati e l’olio incapsulato al tartufo bianco.

Il prezioso fungo potrà, inoltre, essere degustato anche al ristorante The Ocean in Repulse Bay, dove lo chef spagnolo Agustin Baldi lo proporrà in esclusiva per Tartuflanghe: un accostamento alle migliori specialità di mare, provenienti da metodi di pesca sostenibili. Tra i suoi piatti il “Blue Lagoon”, a base di merluzzo, patate e ravanello nero, uniti in una deliziosa salsa al tartufo.

Un festival a 360 ° che vede coinvolti non solo i grandi chef, ma anche i punti vendita specializzati in alimenti vegetariani Green Monday Shops. Oltre al normale assortimento di prodotti Tartuflanghe presenti in tutti i negozi, nel ristorante interno della boutique di Central, si potranno gustare le Truffle Eggs, per iniziare la giornata con una colazione da veri truffle lover.

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