Tagliatelle Tartuflanghe agli scampi e Perlage di pesto

Ingredienti

• 8 scampi
• 16 pomodorini pachino
• Uno spicchio d’aglio in camicia
• Olio extravergine d’oliva
• Sale, pepe qb
• Perlage di pesto

Preparazione

Pulire gli scampi e tagliarli in due nel senso della lunghezza. Scaldare l’olio in padella con l’aglio in camicia, aggiungere gli scampi e i pomodorini tagliati in due. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, salare e saltare in padella con scampi e pomodorini. Aggiungere il Perlage di pesto e impiattare.