Ingredienti

  • Carne Fassona piemontese – 60g
  • Scaglie di Parmigiano Reggiano – q.b.
  • Insalatina mista di stagione
  • Sale, pepe, olio extravergine di oliva – q.b.
  • Perlage di Tartufo Nero

Procedimento

In una ciotola, salare la carne cruda ed aggiungere un pizzico di olio extravergine di oliva.

Con l’aiuto di un coppapasta, porzionare la carne su un piatto da portata, guarnendola con l’insalata mista e le scaglie di Parmigiano Reggiano.

Decorare la Fassona con il Perlage di Tartufo.

Buon Appetito!