TARTUFISSIMA TAGLIOLINI ZAFFERANO e TARTUFO

Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, tartufo (Tuber aestivum Vitt.), zafferano DOP della Mancha

Peso: 250g

TARTUFISSIMA TAGLIOLINI ZAFFERANO e TARTUFO

Il pregiato zafferano della Mancha incontra il prezioso tartufo in un abbinamento inconsueto per un primo piatto raffinato e gustoso. L’alta percentuale di uova presente nelle nostre paste conferisce loro il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa, grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a bassa temperatura ed esalta l’aroma di questo eccellente connubio.

OFT2012

 

Nel 2012 la nostra Tartufissima è stata inserita nella “Oprah’s favourite things“, la lista di prodotti esclusivi scelti dalla celebre conduttrice americana in occasione delle festività natalizie.

 

Consigli dello chef: lessate i tagliolini in 2 litri d’acqua salata e bollente per circa 3-4 minuti. Scolate al dente e saltate in padella con una noce di burro fuso, lasciate insaporire mescolando bene e servite la pasta fumante cosparsa di abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.