Pesto in polvere – SIAL 2014

Il nostro Pesto disidratato noH2O è stato selezionato dalla commissione del SIAL di Parigi 2014 tra i prodotti più innovativi al mondo.

 

PESTO IN POLVEREPesto in polvere

L’autentico Pesto Genovese (con Basilico di Genova DOP, Parmigiano Reggiano DOP (24 mesi), pinoli, Fiore Sardo DOP, sale marino, aglio di Vessalico), liofilizzato e ridotto in polvere grazie ad un procedimento molto sofisticato.

Il sapore e la freschezza del vero pesto genovese appena preparato sono preservati grazie all’utilizzo di questa tecnica innovativa che non prevede la cottura del prodotto e mantiene inalterato il gusto naturale del basilico fresco e degli altri ingredienti.

Il nostro Pesto può essere utilizzato come sugo con l’aggiunta di olio extravergine di oliva mentre, se mantenuto in polvere,  può diventare un condimento versatile e innovativo per arricchire numerose ricette: eccellente su una caprese, ideale per insaporire il pesce e i frutti di mare, ottimo su pasta, pizza o per arricchire insalate, mozzarelle e burrate.

 

POWDERED PESTO SAUCE 

The authentic Italian Pesto Sauce (with PDO Basil from Genova, PDO Parmigiano Reggiano cheese 24 months aged, pine seeds, PDO Fiore Sardo cheese, garlic) reduced in powder thanks to a very sophisticated technique.

The Pesto Powder keeps the unique freshness and aromatic smell and taste of the fresh sauce thanks to this innovative process, which maintains unchanged the original flavour and freshness of the ingredients.

It can be used as a sauce by adding some extra virgin olive oil, but if you use it as a spice it can enrich several recipes: excellent on caprese salad, with seafood and fish, on pasta, on pizza, to enrich tomato sauces, mozzarella and burrata.

The Pesto Powder has been selected as one of  the most innovative products in the world by the Commission of the SIAL Paris 2014.

 

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