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Ristorante Gardenia con Tartuflanghe ad Artissima

The Gardenia restaurant with Tartuflanghe at Artissima

 

Dal 2 al 5 Novembre, all’interno di Artissima –la principale fiera di Arte contemporanea in Italia-, il Ristorante Gardenia a Caluso 1* Michelin, porterà la cucina del territorio con originale e raffinata fantasia creativa.

From 2 to 5 November, the one Michelin-starred Gardenia restaurant will bring local cuisine with original, sophisticated and creative flair to Artissima, the largest modern art fair in Italy.

 
 

Il pollo alla Rossini di Marcello Trentini

Chicken Rossini recipe by Marcello Trentini chef

 

La rivisitazione di un piatto storico con l'utilizzo di ingredienti provenienti dalla tradizione popolare italiana: il pollo, il fegato di coniglio e l'immancabile tartufo vanno a comporre la nuova versione del piatto amato da Rossini e non solo! Ricetta di Marcello Trentini del ristorante Magorabin, una stella Michelin a Torino, vincitore del concorso fotografico organizzato in collaborazione con Italia Squisita e l’associazione di chef JRE Italia.

It offers a revised version of a historical dish with the use of ingredients from Italian folk tradition: chicken, rabbit liver and, of course, truffle comprise the new version of the dish loved by Rossini and many more! Recipe by Marcello Trentini from Magorabin, a one Michelin-starred restaurant in Turin, winner of the photographic contest organized in collaboration with Italia Squisita Magazine and the chefs’ association JRE Italia.

Tartuflanghe 

 

Loc. Catena Rossa 7 - 12040 Piobesi d’Alba (CN) Italia
P.iva 03062420041 - Tel +39.0173.361414
tartuflanghe@tartuflanghe.com

 
 
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