Le novità 2016

La nostra linea di Chips si allarga con le nuovissime Pesto Chips: spesse, croccanti e sfiziose, le nuove arrivate in casa Tartuflanghe sono il risultato di un impegno costante per offrire prodotti sempre più innovativi. Le migliori patate vengono condite con il nostro Pesto in polvere: la famosa salsa ligure liofilizzata, in cui il sapore e la freschezza dell'autentico pesto genovese rimangono inalterati e vengono esaltati dalla fragranza e dalla croccantezza distintiva delle chips.
Il loro gusto goloso e fresco le rende perfette per chi ama i sapori aromatici e mediterranei, da sole o per creare inediti finger food.

Al Cibus, presentiamo anche la Senape al miele e tartufo bianco, una nuova salsa dal gusto morbido ma dalla personalità decisa. Il carattere pungente tipico della senape si unisce al pregiato tartufo bianco e si stempera nella delicatezza del miele millefiori. Un condimento esclusivo per accompagnare piatti di carne o di pesce, cotti e crudi ma anche, con l'arrivo della bella stagione, per un BBQ gourmet.

La linea Bio by Tartuflanghe, in edizione limitata, nasce per il consumatore più esigente e attento e per il crescente pubblico di curiosi, sperimentatori di nuove frontiere del gusto. Olio extra vergine di oliva italiano e burro Bio con tartufo bianco sono prodotti esclusivamente con ingredienti biologici certificati. Una testimonianza del nostro legame e radicamento con lo straordinario territorio di Langhe e Roero e dell'attenzione rivolta alla tradizione e all'esclusività degli ingredienti. Con questa Edizione Limitata, abbiamo deciso di spingerci oltre: utilizzare tartufo biologico, per offrire una linea di altissimo valore.

Bocuse d'Or la tappa di Budapest dove si decideranno i finalisti di Lione 2017

Marco Acquaroli, del ristorante dell'hotel Four Seasons Des Bergues a Ginevra, rappresenterà l'Italia alla tappa europea di Budapest che si svolgerà il 10 e 11 maggio. Dopo essersi preparati per 5 mesi con i loro coach, in queste due giornate decisive, i 20 finalisti giunti in queste ore da tutta Europa nella capitale ungherese, si sfideranno a colpi di ricette per portare la propria nazione alla finale mondiale di Lione di gennaio 2017 nel quadro del Sirah.

Mesi intensi di allenamento hanno visto il giovane chef Acquaroli prepararsi per questa gara affiancato da grandi professionisti. Provare e riprovare le ricette fino alla perfezione, calcolando maniacalmente i tempi della gara e affinando ogni preparazione per portare l'Italia ancora una volta in finale e giocarsi il tutto per tutto per arrivare nell'olimpo della cucina mondiale.

E' possibile seguire in streaming le gare e tifare per il nostro chef seguendo questo link: www.bocusedor.com/selection-europe-2016-1

New in 2016

Our line of chips is expanding with the brand new Pesto Chips: thick, crispy and delicious, the newcomers to Tartuflanghe's product range are the result of an ongoing commitment to offer increasingly innovative products. Top-quality potatoes are seasoned with our pesto powder: the most famous Ligurian sauce is freeze-dried while maintaining the flavor and freshness of authentic Genoese pesto unaltered, enhanced by the fragrance and dinstinctive crunchiness of the chips. Their delicious and fresh taste makes them perfect for those who love aromatic and Mediterranean flavors, and they can both be used alone or to create brand new finger foods.

Our new Honey mustard with white truffle, a new sauce with a soft taste and strong personality, will also be unveiled at CIBUS. The typical pungent nature of mustard comes together with white truffle, to then be steeped in the delicacy of wildflower honey. It is an exclusive seasoning for meat or fish dishes both cooked and raw, as well as for a gourmet BBQ for the upcoming summer.

The limited edition Bio by Tartuflanghe line was created for more demanding and attentive consumers as well as for the growing audience of curious experimenters as regards new frontiers of taste.

Italian extra virgin olive oil and organic butter with white truffle are produced exclusively with certified organic ingredients. It speaks to our connection and roots in the extraordinary terrain of the Langhe and Roero areas, in addition to the attention given to tradition and the exclusivity of ingredients used.

With this limited edition, we decided to go further and break the mold by using organic truffle to offer a highly-prized line.

The Bocuse d'Or: the finalists for Lyon 2017 will be determined in Budapest

Marco AcquaroliM from the Four Seasons Hotel Des Bergues in Geneva will represent Italy at the Budapest European competition taking place on 10 and 11 MayM. After preparing for five months with their coaches, the 20 finalists from all over Europe will meet in the Hungarian capital in these two decisive days to go head to head with recipes and lead their nation to the world final in Lyon in January 2017 as part of the Sirah.

The young chef Acquaroli has taken part in intense months of training to prepare for the competition, assisted by top professionals: making and remaking recipes to perfection, painstakingly calculating competition times and refining every dish to once again bring Italy to the final and give it his all to reach the highest podium of global cuisine.

You can watch the competition in live streaming and cheer for our chef by following this link: www.bocusedor.com/selection-europe-2016-1