La Cala – by Albert Adrià

 

Paolo Montanaro, CEO dell’azienda, in una trasferta a Barcellona nel 2015 incontra Albert Adrià per una degustazione di ingredienti “Made in Tartuflanghe” (oggi utilizzati nei ristoranti Tickets, Pakta, Enigma e HojaSanta).

In questo lungo pomeriggio nasce la collaborazione tra Albert, Alvaro Montero e Paolo non solo per fornitura di ingredienti tailor-made per i locali di Barcellona, ma anche per distribuire in Italia il nuovo concept “La Cala”.

“La Cala – by Albert Adrià” è un assortimento nato dal connubio tra la selezione di Albert Adrià, uno dei degli chef che di più hanno influito sulla gastronomia mondiale, e la produzione di piccoli artigiani spagnoli che spiccano per eccellenza. Per la prima volta e in esclusiva in Italia, Tartuflanghe porta i prodotti dello chef, imprenditore, sperimentatore, amante della tradizione e talento nell’ innovazione. Albert Adrià ha iniziato la sua esperienza nelle cucine di El Bulli nel 1985, affiancando il fratello Ferran, sino ad arrivare alla creazione del progetto “elBarri”, un’esperienza di alta gastronomia “pret-à-manger” nel cuore di Barcellona. Così sono nati i ristoranti Tickets, Pakta, Bodega 1900, nino Viejo, Hoja Santa e Enigma, tutti posizionati in un quartiere di Barcellona, prossimo a diventare il cuore pulsante della gastronomia della capitale catalana.

“La Cala” è l’idea originale di Albert Adrià per godere dell’aperitivo, prodotti selezionati e sviluppati con i migliori produttori artigianali spagnoli combinando le migliori materie prime con le ricette originali dello chef catalano, utilizzati nella Vermuteria Bodega 1900. La Cala-Albert Adrià nasce dalla passione per il vermouth e gli ingredienti tradizionali, ma con la creatività e l’ingegno personale di una delle icone della cucina mondiale. Un marchio di origine Barcellonese, con l’identità catalana e un DNA in grado di attraversare i confini iberici.

Adrià racchiude in lattina concetti, prodotti ed innovazioni, supportato da artigiani e rinomati produttori con cui collabora durante tutto il processo.
 
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