卵入りタリオリーニ パスタ

原材料:硬質小麦粉、卵

内容量:250g

TAGLIOLINI EGG PASTA 250g

卵入りタリオリーニはピオベジダ’アルバの工場で作られます。パスタは銅のパイプで延ばされ、包丁で切って、手仕事で絡められます。銅のパイプを使った延ばしは大量生産品と比べ、ざらざらして、くすんで、気泡が多く、品質もすぐれています。

シェフの助言:タリオリーニを沸騰した塩水で3‐4分茹でる。水気を切り一塊のバターの入ったフライパンで炒める、又はお好みでオリーブ油であえる。
パスタが熱いうちに粉パルメザンチーズを振りかけて給仕する。バターで和えた場合、生のセージを添えると最高です、又は次のような当社の製品と合わせられます:トリュフバター”Bouquet”、ポルチーニとトリュフのクリーム、白トリュフ入りエキストラバージンオリーブ油“Oro in cucina”。このパスタは、生のトリュフと非常に相性が良いパスタです。