Visita a la empresa

La estructura renovada

La empresa, a lo largo de dos años particularmente intensos, ha renovado totalmente la estructura: la ampliación ha afectado los espacios destinados a la producción y al almacenaje de mercancía, las oficinas y la tienda en nuestra sede, alcanzando la superficie total de casi 6500 m².
La Tartuflanghe produce sus propias especialidades gastronómicas a base de trufa totalmente en la fábrica de Piobesi d’Alba: en los laboratorios se puede apreciar la realización de todos los productos que han convertido la empresa en lider del sector, como la famosa pasta al huevo extendida a mano en telares de madera, las salsas y condimentos a base de trufa, las exquisitas pralines a base de Avellana Piemonte IGP.

La visita

La visita a la fábrica se realiza en dos momentos distintos: la primera parte consiste en la visita a las cocinas y a los laboratorios; un recorrido guiado en el laboratorio de la pasta, en las cocinas donde se preparan las salsas y condimentos, en el laboratorio de selección de trufas y finalmente en nuestro obrador del chocolate. La segunda parte consiste en una degustación guiada de nuestras especialidades piemonteses a base de trufas y setas en el área dedicada de nuestro showroom, todo acompañado por una selección de vinos de nuestra selecta enoteca.

Bajo petición es posible organizar la búsqueda de la trufa en una sugerente tartufaia natural, es decir en un bosque donde se pueden encontrar ejemplares de trufa; o incluso en una de las primeras tartufaie realizadas en Piemonte con plantas micorrizadas, acompañados por un “trifulau”, el experto buscador, y del infalible olfato de nuestros perros, fieles amigos e indispensables compañeros de trabajo.
La duración total de la visita, incluyendo la búsqueda de trufa, es de dos horas.

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