CALENDARIO
Tartuflanghe de feria
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Anuga
Köln (DE)
October 5th-9th
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Fancy Food Summer
New York
30th of June - 2nd of July
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TUTTOFOOD
Milano
May, 19th-22th 2013
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Sial China
Shangai
7th - 9th of May 2013
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IFE
London
17th-20th March @ our importer
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CULINARIA
Rome
16th-18th March 2013
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Taste
Florence
9th-11th March 2013
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Galería de la Trufa Blanca
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"Come to Italy with me" by Massimo Bottura
Lo chef tre stelle Michelin, in collaborazione con Lavazza, delizia la platea del Salone del Gusto di Torino. Le foto delle creazioni di Massimo Bottura realizzate con i nostri tartufi freschi e il nostro "Tartufo NOH2O
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La búsqueda de la trufa
La búsqueda se efectúa casi siempre de noche, que es cuando el perro esta expuesto a menos distracciones, pero sobre todo porque es cuando los truferos se sienten al reparo de miradas demasiadas curiosas.
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La trufa
La Trufa es un hongo hipogeo (que vive bajo tierra) con forma de tubérculo, que vive en simbiosis con las raíces de algunos árboles.
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La producción
Las primeras especialidades a base de trufa fueron creadas para ofrecer la posibilidad, a los apasionados de la buena cocina, de disfrutar de la trufa fuera de temporada.
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