Preparazione
Pulite le cozze. In un ampia pentola, scaldate 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e lo spiccio d'aglio a fuoco medio. Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustando di sale e pepe e il sugo scarpetta, quindi le cozze. Fate cuocere coprendo la pentola con il coperchio, sino a quando le cozze non saranno aperte.
