Preparazione
Lavate i carciofi, privateli della parte più esterna e della parte interna. Tagliateli a spicchi. In una padella, fate soffriggere l'aglio in 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, quindi aggiungete i carciofi e fateli rosolare per 5 minuti. Quindi aggiungete 1 bicchiere di acqua, salete e coprite la padella e fate cuocere i carciofi a fuoco lento per 15-20 minuti. A fine cottura, aggiungete il prezzemolo. In un piccolo pentolino scaldate la crema di Parmigiano Reggiano DOP con tartufo di Tartuflanghe. Sistemate i carciofi in una pirofila da forno, versatevi crema di Parmigiano Reggiano DOP con tartufo e infornate per 3 minuti a 180 gradi. Servite ben caldo.
