Ingredienti
200 g di fettine di filetto di pesce spada
200 g di fettine di salmone
1/2 bicchiere di olio d'oliva extra vergine
1 spicchio di aglio
Sale con Tartufo bianco di Tartuflanghe
Pepe, 1 spruzzo di brandy
Preparazione
Disponete i filetti di pesce sul piatto da portata e riponete in frigo. Preparate la salsa frullando mezzo bicchiere d'olio con uno spicchio d'aglio, uno spruzzo di brandy e pepe. Pochi minuti prima di servire irrorate il carpaccio con la salsa e condite con il sale con Tartufo Bianco.
